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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.番茄切丁備用
2.圓椒從側面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子
3.做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜
4.鍋中倒入適量油燒熱，7-8成熱時，倒入打散的雞蛋，用筷子快速劃散，凝固成塊狀，嫩黃的就好，馬上盛出;不要炒久了，顏色變深就老了
5.鍋中不用再加油，倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬狀
6.可能勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時，加入炒好的雞蛋和圓椒丁
7.稍翻炒幾下，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅里面，蓋上蓋子
2.圓椒從側面平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子
3.做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜
4.鍋中倒入適量油燒熱，7-8成熱時，倒入打散的雞蛋，用筷子快速劃散，凝固成塊狀，嫩黃的就好，馬上盛出;不要炒久了，顏色變深就老了
5.鍋中不用再加油，倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬狀
6.可能勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時，加入炒好的雞蛋和圓椒丁
7.稍翻炒幾下，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅里面，蓋上蓋子
3制作提示
1.圓椒的作用一半當做容器，一半可以吃，當然給小盆友吃的是炒熟的。 2.炒雞蛋時，一定要熱油快炒，這樣才能炒出嫩嫩的雞蛋。 3.番茄一定要煮成醬狀，大多數孩子不太喜歡吃塊狀的番茄，因為塊狀的味道很難進入，里面會有些酸，所以要做成醬狀才好入味。 4.圓椒加入一是為了點綴，二是這種不辣肉厚的圓椒也是很有營養的。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
番茄：番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
6食物相克
番茄+魚干：同食易產生致癌物
番茄+石榴：影響營養素的吸收
番茄+冰棍：一起吃會中毒
番茄+海蟹：腹瀉
番茄+香菇：破壞類胡蘿卜素
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