土豆雞蛋餅

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：明目調理養顏美容調理

主料：土豆雞蛋

輔料：臘腸卷心菜胡蘿卜

調料：花生油鹽胡椒

時期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量76千卡
蛋白質2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素30微克
鈣8毫克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1.先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟

2.然后擦一點胡蘿卜絲

3.再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就可以，拿出來切碎備用

4.等你把上面的材料準備好，土豆也就蒸好了，取出壓成土豆泥

5.倒入打散的蛋液

6.攪拌均勻

7.再放入所有的配菜

8.攪勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味

9.平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出

3制作提示

家中沒有臘腸，火腿腸也可以。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養解析

土豆：所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

6食物相克

土豆+香蕉：一起吃面部會生斑

土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+櫻桃番茄：導致食欲不佳消化不良

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