黃金咖喱牛肉抓飯

工藝：煮

口味：咖喱味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：牛肉大米

輔料：胡蘿卜洋蔥

調(diào)料：鹽牛奶植物油咖喱

時(shí)期： 孕早期

種類：早餐、午餐、晚餐

制作時(shí)間： 60分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量125千卡
蛋白質(zhì)17.8克
脂肪2克
碳水化合物0.2克
膽固醇122毫克
鈣6毫克
磷150毫克
鉀270毫克
鈉48.6毫克
鎂17毫克
鐵2.2毫克
鋅1.77毫克
硒6.26微克

2制作方法

1.大米洗凈浸泡約1小時(shí)，牛肉切粒，胡蘿卜、洋蔥切絲

2.起鍋?zhàn)停确排Ｈ獾姆嗜獠糠郑』鸢境雠Ｓ秃螅驮鼡瞥霾灰潞}卜和洋蔥翻炒

3.胡蘿卜和洋蔥炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉變色，加入兩勺油咖喱醬

4.炒勻，加約100毫升牛奶，再加熱水至完全沒過所有食材煮開

5.取電飯鐘樓，先將菜撈出鋪在鍋底，上面均勻地鋪上泡好的大米，加湯至剛剛沒過米面

6.按正常煮飯程序，做好后，拌勻即成

3制作提示

1、牛肉最好選帶點(diǎn)肥的，有點(diǎn)油滋潤(rùn)會(huì)更香; 2、咖喱粉、咖喱塊、油咖喱都行，如果用咖喱粉需要提前用少許水將咖喱粉化開，炒香再炒蔬菜; 3、最后做飯的時(shí)候一定要注意水量，米是泡過的，而且蔬菜本身也會(huì)出水，所以加水量一定要比平時(shí)煮飯少。

4推薦食用時(shí)間

早餐、午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

牛肉：鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義。牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

6食物相克

牛肉+白酒：同時(shí)食用容易上火;因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼兀a(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎

牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化

牛肉+海螺：身體不適

牛肉+田螺：不易消化，會(huì)引起腹脹

牛肉+鯰魚：一起吃會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療

牛肉+紅糖：腹脹

牛肉+紅塘：一起吃會(huì)引起腹脹

牛肉+橘子：不利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒