紅椒炒豆腐皮

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調理骨質疏松調理

主料：豆腐皮紅辣椒

輔料：豬肋條肉（五花肉）大蒜干姜小蔥

調料：鹽醬油色拉油生抽雞精

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量81千卡
蛋白質8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.取出紅椒1個、豆腐皮兩張切好備用

2.將五花肉切好備用

3.將蔥花切成段備用

4.鍋中放入適量的油微熱，放入切好的蔥花熗鍋

5.將五花肉倒入鍋中翻炒，炒出肉中的油脂

6.將豆腐皮倒入鍋中翻炒1-3分鐘，并放入少量的水

7.待鍋內的水少量后，放入紅椒翻炒3分鐘左右

8.放入適量的鹽及少量的醋，翻炒均勻出鍋

3制作提示

豆腐皮倒入鍋中后，翻炒一會倒入少量的水，防止豆腐皮糊鍋

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高。 2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。 3.并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

豆腐皮 + 蜂蜜，有損聽力，腹瀉
豆腐皮 + 蔥，影響鈣質的吸收

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