金盞蝦仁

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：補虛養身調理高血壓調理

主料：蝦仁

輔料：西蘭花胡蘿卜玉米（鮮）洋蔥香菇（干）淀粉大蒜小蔥干姜

調料：鹽植物油醬油生抽雞精

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間： 30分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量93千卡
蛋白質18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.餛飩皮的表面刷一層油

2.將刷好油的餛飩放在小蛋糕模中

3.放入烤箱180度烤約10分鐘，烤至金黃

4.蝦仁加入蛋清、淀粉、鹽拌勻，腌20分鐘，干香菇沖凈用水泡發后切絲，香菇水待用

5.胡蘿卜洗凈去皮切成丁，洋蔥切成丁

6.西蘭花掰成小朵，冼凈后，放入沸水中焯一下撈出，過涼水

7.鍋中倒油，待燒熱，倒入蝦仁滑炒，隨后倒入香菇、胡蘿卜丁和玉米粒翻炒

8.隨后倒入洋蔥丁，繼續翻炒一會，將泡香菇的水倒入一些

9.最后倒入西蘭花，淋入少許水淀粉，撒鹽炒勻即可出鍋

10.將炒好的菜盛入烤好的餛飩皮金盞中即可

3制作提示

1.餛飩皮已經烤熟，可以一起食用 2.泡香菇的水不要浪費掉，倒入菜中一起炒會增加香氣 3.菜的種類可隨意選擇

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦仁+葡萄：降低蛋白質的營養價值

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