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2制作方法
1.把魚頭去了，洗凈，在魚身上劃幾道口子好入味
2.放花椒、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、水進行侵泡
3.大概要20分鐘，中間記得來翻翻面
4.鍋內熱油，把魚控干水分下鍋炸，炸至兩面泛黃(多炸會兒會好吃)
5.炸好了，往鍋里加水，再放一些蔥、姜、蒜、生抽、料酒，加適量的鹽
6.只要湯汁有鹽味就行，魚本身是咸的，所以鹽不要加很多
7.水開了轉中火慢慢燉，用勺子舀湯汁往魚上面澆一澆
8.燉上10分鐘，收收汁就差不多可以出鍋了
9.先把魚盛在盤子上，淋一點香油，再把湯汁澆上去即可
2.放花椒、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、水進行侵泡
3.大概要20分鐘，中間記得來翻翻面
4.鍋內熱油，把魚控干水分下鍋炸，炸至兩面泛黃(多炸會兒會好吃)
5.炸好了，往鍋里加水，再放一些蔥、姜、蒜、生抽、料酒，加適量的鹽
6.只要湯汁有鹽味就行，魚本身是咸的，所以鹽不要加很多
7.水開了轉中火慢慢燉，用勺子舀湯汁往魚上面澆一澆
8.燉上10分鐘，收收汁就差不多可以出鍋了
9.先把魚盛在盤子上，淋一點香油，再把湯汁澆上去即可
3制作提示
海魚本身就很咸，所以一定不要加很多鹽，如果怕會腥，就在燉的時候可以少加點糖。
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。
6食物相克
鲅魚 + 牛肝，易出現消化不良
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