醬香六月黃

工藝：煮

口味：醬香味

菜系：家常菜

功效：補氣調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：螃蟹

輔料：小麥面粉毛豆

調(diào)料：色拉油醬油料酒白砂糖鹽大蒜姜小蔥

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量95卡
蛋白質(zhì)13.8克
脂肪2.3克
碳水化合物4.7克
膽固醇125毫克
鈣208毫克
磷142毫克
鉀232毫克
鈉0.26毫克
鎂47毫克
鐵1.6毫克
鋅3.32毫克
硒82.65微克
銅1.67毫克

2制作方法

1.買的六月黃清洗干凈
2.取一只螃蟹用刀一切為二
3.里面的蟹黃確實瞞多的
4.把螃蟹放在面粉里裹上面粉，封住蟹黃
5.平底鍋中加入適量油加熱，放入裹上面粉的螃蟹
6.煎至面粉金黃色撈出
7.另起油鍋放入姜、蒜爆香
8.放入螃蟹翻炒，加點料酒
9.加入提前蒸過的毛豆籽
10.加點鹽調(diào)味
11.加點醬香鮮醬油
12.加點砂糖翻炒均勻
13.加適量水煮開收汁
14.起鍋前撒蔥花即可

3制作提示

1、我喜歡的做法就是用面粉把切口封住，以防蟹黃流出來！ 2、我們這里真正的面拖蟹是整個都裹上面粉的！

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。[6] 螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。

6食物相克

螃蟹+梨：二者一起吃，傷人腸胃
螃蟹+泥鰍：功能正好相反，不宜同吃
螃蟹+柿子：一起吃會生病、中毒
螃蟹+紫蘇葉：腹痛
螃蟹+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會中毒
螃蟹+香瓜：易導(dǎo)致腹瀉
螃蟹+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會中毒

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