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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1：卷心菜切絲，胡蘿卜切絲。烏冬面放入開水中煮熟，煮熟后撈出瀝干水分。
2：雞胸肉切絲，加入少許鹽抓勻，稍微腌制一會兒。
3：鍋內熱少許油，加入雞絲滑炒至變色后盛出。
4：鍋內熱少許油，加入胡蘿卜煸炒一會兒，再加入卷心菜炒軟。
5：加入烏冬面和雞絲，翻勻。
6：調入適量鹽翻勻裝盤即可。
2：雞胸肉切絲，加入少許鹽抓勻，稍微腌制一會兒。
3：鍋內熱少許油，加入雞絲滑炒至變色后盛出。
4：鍋內熱少許油，加入胡蘿卜煸炒一會兒，再加入卷心菜炒軟。
5：加入烏冬面和雞絲，翻勻。
6：調入適量鹽翻勻裝盤即可。
3制作提示
1、雖稱炒面，其實是將面條煮熟以后翻炒調味，所以不必久炒，味道均勻即可出鍋。 2、喜歡的各種葷素菜都可放入，隨你喜好。 3、若是十分喜歡辣醬油，不妨在裝盤后再淋入少許，更有風味。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
6食物相克
雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴重會導致死亡
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康
雞肉+大蒜：大蒜辛溫有毒，主下氣消谷、除風殺毒而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調味角度講，也與雞不合
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