手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
1：雞胸肉切成丁，小方塊兒形狀，放碗里，分別加入鹽、蛋清、淀粉、油，抓勻腌制。
2：紅黃彩椒切丁。
3：胡蘿卜和姜片切花。
4：鍋里燒開水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，撈出瀝水備用。
5：鍋中熱油，將腌好的雞肉丁滑油，迅速用筷子劃散，變色后先裝起。
6：爆香姜蔥蒜，倒入蔬菜丁和雞肉丁，再倒入鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒。最后加入腰果炒兩下，即可。
7：最后加入腰果略炒一下即可。
2：紅黃彩椒切丁。
3：胡蘿卜和姜片切花。
4：鍋里燒開水，先放入彩椒和西芹丁焯熟，撈出瀝水備用。
5：鍋中熱油，將腌好的雞肉丁滑油，迅速用筷子劃散，變色后先裝起。
6：爆香姜蔥蒜，倒入蔬菜丁和雞肉丁，再倒入鹽、蠔油、白糖、白胡椒粉、淀粉水快速翻炒。最后加入腰果炒兩下，即可。
7：最后加入腰果略炒一下即可。
3制作提示
為了保持腰果的酥脆，一定要最后再加入腰果。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
6食物相克
雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴重會導致死亡
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康
養生推薦
熱門閱讀