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蒜香番茄炒土豆片

蒜香番茄炒土豆片

工藝:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 孕婦食譜 

主料:土豆 

輔料:番茄 

調(diào)料:香菜 大蒜  

時(shí)期: 孕中期

種類:午餐

制作時(shí)間:10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1、把土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。
2、番茄洗凈后去蒂,切成塊。大蒜去皮,切成片備用。香菜洗凈后,切成1厘米長的段。
3、鍋中倒入油大火加熱,待油4成熱時(shí)放入一半的大蒜片。
4、煸炒出香味后,放入土豆片翻炒,一直炒到土豆片變成透明色。
5、放入番茄塊,炒到番茄變軟出湯后,放入鹽翻炒均勻。
6、關(guān)火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

3制作提示

1、這是一道我從小就百吃不厭的家常菜,原料簡單,做法簡單,但味道好,非常下飯,酸酸的口感能有效的改善炎熱夏日的食欲不振。 2、土豆去皮切片后放入清水中浸泡,以免氧化變黑。 3、如果喜歡吃口感脆脆的土豆片,就在浸泡的清水中倒入一些醋浸泡10分鐘,再用清水反復(fù)清洗兩次,洗去土豆中的淀粉,這樣,炒出來的土豆口感就是脆的哦。 4、番茄一定要炒到變軟出湯后才好吃。整道菜,不需要往鍋中添加清水,完全依靠番茄的湯汁口味菜才好。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

番茄含的“番茄素”,有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。

6食物相克

土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀,既難消化,又不易排出
土豆+西紅柿:土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀,從而導(dǎo)致食欲不佳,消化不良
土豆+香蕉:一起吃面部會(huì)生斑
土豆+香雀:一起吃臉上容易生雀斑
土豆+石榴:一起吃會(huì)引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+櫻桃番茄:導(dǎo)致食欲不佳消化不良

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