1本菜譜的營養成分

• 熱量119卡
• 蛋白質25克
• 脂肪1.7克
• 碳水化合物41.5克
• 葉酸29.6微克
• 膳食纖維40.6克

2制作方法

3制作提示

1. 泡干海帶芽的時間不宜超過10分鐘，因為此菜吃的就是海帶芽爽脆的口感。若浸泡時間過長，泡到粘滑都跑出來了就不好吃了 2. 放在冰箱里冰一下口感更佳 3. 沒有農藥或化學劑顧慮的人可以不用給黃瓜胡蘿卜削皮 4. 調料按個人口味增減，口味重者還可以適當添加麻油、辣椒油等調料

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

裙帶菜具有很高的經濟價值及藥用價值,不僅含有豐富的蛋白質,維生素和礦物質,還含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖膠、高不飽和脂肪酸、巖藻黃素、有機碘、甾醇類化合物、膳食纖維等多種具有獨特生理功能的活性成分。具有降血脂, 降血壓, 免疫調節, 抗突變, 抗腫瘤等多種生理活性。有多種藥理作用, 在抗病毒、抗腫瘤、降血壓、減肥以及心腦血管疾病治療等方面具有很好的功效。

6食物相克

胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會完全被破壞了
胡蘿卜+杏：身體不適
胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養價值都大為降低