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2制作方法
.青菜頭兩個，洗干凈外皮，特別是皺褶里也要洗凈
2.牛肉切條，用蠔油+食用油+蔥絲+姜片碼味20分鐘
3.青菜頭切片
4.油溫四成熱時，下腌制好的牛肉條
5.快速滑炒，炒的時間不能太長
6.當牛肉顏色發白，再炒一到兩分鐘，炒至八成熟
7.盛出
8.下入青菜頭
9.翻炒幾下，淋入一點兒清水
10.略炒兩分鐘
11.倒入之前炒好的牛肉
12.小半勺味精，翻炒均勻，關火
2.牛肉切條，用蠔油+食用油+蔥絲+姜片碼味20分鐘
3.青菜頭切片
4.油溫四成熱時，下腌制好的牛肉條
5.快速滑炒，炒的時間不能太長
6.當牛肉顏色發白，再炒一到兩分鐘，炒至八成熟
7.盛出
8.下入青菜頭
9.翻炒幾下，淋入一點兒清水
10.略炒兩分鐘
11.倒入之前炒好的牛肉
12.小半勺味精，翻炒均勻，關火
3制作提示
菜頭要焯一下水，直接炒的話會很容易爛，影響口感
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
菜頭含有豐富的膳食纖維，可防止便秘，具有促進消化吸收的作用。
6食物相克
牛肉和板栗同食,可降低對人體有益的營養價值，故不相宜；
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟；
牛肉與香附子食則生九子瘡；
牛肉與韭菜同吃，容易上火；
牛肉與白酒同吃，容易上火，牙齦容易發炎
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