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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.蒜苗洗凈后切碎備用
2.兩個(gè)雞蛋加鹽打散
3.鍋中燒熱油，轉(zhuǎn)一圈，使油均勻的布滿整個(gè)鍋底
4.將打散的雞蛋倒入，小火煎一會(huì)
5.將蒜苗撒在雞蛋的表面
6.再打散兩個(gè)雞蛋均勻的澆在蒜苗表面
7.待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可
2.兩個(gè)雞蛋加鹽打散
3.鍋中燒熱油，轉(zhuǎn)一圈，使油均勻的布滿整個(gè)鍋底
4.將打散的雞蛋倒入，小火煎一會(huì)
5.將蒜苗撒在雞蛋的表面
6.再打散兩個(gè)雞蛋均勻的澆在蒜苗表面
7.待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可
3制作提示
全程盡量用小火，否和容易糊鍋。
4推薦食用時(shí)間
早餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
6食物相克
雞蛋+消炎片：一起吃會(huì)中毒
雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會(huì)腹痛
雞蛋+紅糖：紅糖與生雞蛋一起吃會(huì)引起中毒
雞蛋+甲魚(yú)：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石
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