1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量70卡
• 蛋白質1.9毫克
• 鈣39毫克
• 磷58毫克
• 鉀243毫克
• 鈉44.2毫克
• 鐵1.4毫克
• 錳1.3毫克

2制作方法

3制作提示

　　1、切藕的時候最好不要切斷，這樣煎的過程肉餡不容易與藕片分離; 　　2、夾的肉不需要太多，會不容易熟; 　　3、粘點兒淀粉，煎的時候皮會更加的脆。

4推薦食用時間

　　午餐

5營養(yǎng)解析

　　1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。 　　2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。 　　3. 益血生肌：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。 　　4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

6食物相克

　　藕+白蘿卜：生食寒性較大