番茄荷包蛋

工藝：燒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：止血調(diào)理利尿調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：番茄

輔料：雞蛋紅辣椒

調(diào)料：鹽孜然辣椒粉胡椒粉植物油香菜大蒜雞湯

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19卡
蛋白質(zhì)0.9克
脂肪0.2克
碳水化合物4克
葉酸5.6微克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素550微克
鈣10毫克
磷23毫克
鉀163毫克
鈉5毫克
碘2.5微克
鎂9毫克
鐵0.4毫克
鋅0.13毫克
硒0.15微克
銅0.06毫克
錳0.08毫克

2制作方法

1.主材料;
2.3.番茄洗凈切片;
4.煎鍋中加點油小火燒熱，加入紅椒碎炒到微焦;
5.加入鹽和蒜末，灑適量孜然粉;
6.加入紅椒粉;
7.全部炒勻后攤開;
8.擺上番茄片，倒入小半碗雞湯;
9.加蓋把番茄煮軟汁少后，把番茄挖開一點，磕入雞蛋煎制，期間加蓋一分鐘;
10.煎好后灑上少許黑椒粉就可以了。

3制作提示

沒有雞湯加清水也可以

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、纖維素。 2.每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

6食物相克

雞蛋+消炎片：一起吃會中毒
雞蛋+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯：一起吃會腹痛
雞蛋+糖精：糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
西紅柿+蝦：產(chǎn)生砒霜會中毒
西紅柿+魚干：同食易產(chǎn)生致癌物
西紅柿+石榴：影響營養(yǎng)素的吸收
西紅柿+冰棍：一起吃會中毒
西紅柿+海蟹：腹瀉

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