香蒜蝦

工藝：燜

口味：蒜香味

菜系：廣東菜

功效：補虛養(yǎng)身調(diào)理壯腰健腎調(diào)理補陽調(diào)理

主料：對蝦

輔料：

調(diào)料：大蒜青蒜姜白砂糖黃酒鹽

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量365.06千卡
蛋白質(zhì)56.7克
脂肪2.49克
泛酸0.06毫克
碳水化合物26.91克
葉酸7.36微克
膳食纖維0.44克
胡蘿卜素63.2微克
硫胺素0.04毫克
核黃素0.23毫克
尼克酸5.34毫克
鈣203.01毫克
磷701.71毫克
鉀711.27毫克
鈉1毫克
鎂138.32毫克
鐵4.98毫克
鋅7.35毫克
硒101.68微克
銅1.07毫克
錳0.71毫克

2制作方法

將蝦剪去腳，抽去腸線，洗凈控干水分，將蝦頭、蝦身分開；
將60克油燒熱，放蝦頭，用慢火煎炸呈紅色，油也呈紅色，放入蝦身、姜絲煎約2分鐘，放入糖、鹽、黃酒、水?5分鐘，將蝦鏟出上盤，余油留在鍋中；
將青蒜放鍋內(nèi)炒出香味，淋在蝦上。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

對蝦：蝦營養(yǎng)豐富，且肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

對蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會腹瀉。

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