1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)212.7克
• 脂肪206.28克
• 泛酸0.35毫克
• 碳水化合物60.8克
• 葉酸55微克
• 膳食纖維2.03克
• 膽固醇88毫克
• 胡蘿卜素61.6微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黃素0.29毫克
• 尼克酸21.08毫克
• 鈣456.59毫克
• 磷2毫克
• 鉀2毫克
• 鈉5毫克
• 鎂346.25毫克
• 鐵20.64毫克
• 鋅13.26毫克
• 硒358.99微克
• 銅1.01毫克
• 錳1.47毫克

2制作方法

3制作提示

1.?魚(yú)時(shí)，湯要沒(méi)過(guò)魚(yú)，收汁時(shí)用手勺將汁澆在魚(yú)身上，使魚(yú)正面入味；2.因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油1500克。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鰳魚(yú)：鰳魚(yú)味鮮肉細(xì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵均十分豐富；鰳魚(yú)富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對(duì)防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。鰳魚(yú)性平、味甘，具有養(yǎng)心安神、健脾益胃、滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功效，治慢性腹瀉，心悸怔忡。豬油（板油）：豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，能提供極高的熱量，并且含有的維生素A、維生素E也很豐富。動(dòng)物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。

6食物相克

鰳魚(yú)：吃魚(yú)前后忌喝茶。