毛肚火鍋

將牛毛肚洗凈切成片，蔥切成段、姜切末，鮮菜洗凈撕成片。鍋中加入牛油燒熱，放入豆瓣醬、姜末、辣椒粉、花椒炒香，再添入牛肉湯...

類別四川菜冬季養(yǎng)生調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 特色菜 

工藝油爆

大棗牛肝湯

把牛肝洗凈，切塊； 大棗去核洗凈備用； 把大棗與牛肝一塊放入沙煲內(nèi)，加適量的清水用大火煮開； 再改用文火煲1-2小時(shí)，...

類別家常菜補(bǔ)血調(diào)理 貧血調(diào)理 明目調(diào)理 

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重慶毛肚火鍋

牛毛肚用清水洗凈漂白，片成長薄片，用涼水漂凈；牛肝、牛腰和瘦肉均片大片；蔥和蒜苗（青蒜）均切成段待用；蔬菜（芹菜、卷心菜...

類別家常菜補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 

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菜遠(yuǎn)炒牛肝

牛肝用鹽適量腌漬一會(huì)兒；姜洗凈切片；大蒜剝?nèi)ニ庖屡乃槎绯伤馊?；淀粉加水適量調(diào)勻成水濕淀粉約8克。將菜遠(yuǎn)加鹽煸至八成熟，傾...

類別私家菜明目調(diào)理 便秘調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

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