東坡金腳

豬腳去毛，洗凈，切段，拆骨，用開水氽過(guò)，加少許醬油上色。炸油燒熱，豬腳下鍋炸至金黃色，撈起瀝干。鍋中留少許油，將姜片、花...

類別四川菜養(yǎng)顏美容調(diào)理 貧血調(diào)理 

工藝油爆

菊花生片大火鍋

冬筍去殼切成薄片；水發(fā)香菇去蒂并洗凈，大的切開；蔥一半切成花，姜一半切成米，余下的蔥和姜搗爛用料酒和少許水浸泡后取汁。雞...

類別湖南菜營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 冬季養(yǎng)生調(diào)理 

工藝油爆

凍豆腐火鍋

先將凍豆腐用開水解凍，撈出并瀝干水分，改切成4厘米長(zhǎng)、3厘米寬、1厘米厚的片。豬肉、去殼洗凈的冬筍均切薄片，分別用盤裝上...

類別湖南菜貧血調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理 

工藝油爆

砂鍋豆腐

將豆腐表面的粗皮去掉，用羅篩過(guò)濾成細(xì)泥，加入雞蛋清和適量的鹽拌勻；在小蒸籠里攤放干凈白布，兩邊留空通氣，將豆腐泥倒入后蒸...

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工藝油爆