豆豉燒素魚膘

水面筋：面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。面筋...

類別骨質疏松調理 動脈硬化調理 高脂血癥調理 

菜系私家菜

爆素鱔片

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為...

類別高脂血癥調理 減肥瘦身調理 防癌抗癌調理 

菜系私家菜

裹炸素大腸

干豆腐：豆腐絲中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在...

類別骨質疏松調理 健脾開胃調理 消化不良 

菜系私家菜

四喜素丸子

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；...

類別骨質疏松調理 青少年食譜 清熱解毒調理 

菜系私家菜

涼拌菜豆

豇豆：豇豆含有豐富的優質蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常...

類別便秘調理 糖尿病調理 消化不良 

菜系私家菜

茄汁雞塊

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用...

類別氣血雙補調理 月經不調調理 健脾開胃調理 

菜系私家菜

菜遠炒雞雜

芥藍：芥藍是葉菜類中含維生素較多的青菜，其中含有有機堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺神經，增進食欲，還可加快胃腸...

類別明目調理 便秘調理 消化不良 

菜系私家菜

溜荔枝魚

類別清熱去火調理 消化不良 健脾開胃調理 

菜系私家菜

桃李鮮肫丁

桃：桃主要含有蛋白質，維生素A、B、C、E，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質，胡蘿卜素，粗纖維等。人們常說鮮桃養人，主要是因為...

類別小兒厭食調理 消化不良 健脾開胃調理 

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清蒸扁魚

鰱魚：鰱魚有健脾補氣、溫中暖胃的功效；鰱魚含有豐富的膠質蛋白對皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可...

類別健脾開胃調理 養顏美容調理 消化不良 

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