山東牛肉干

牛肉(后腿)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補...

類別營養(yǎng)不良調理 健脾開胃調理 青少年食譜 

菜系山東菜

漲蛋

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷...

類別孕婦食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良調理 

菜系山東菜

鴛鴦馬蹄

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體...

類別滋陰調理 便秘調理 利尿調理 

菜系山東菜

扒魚卷

青魚：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；...

類別孕婦食譜 青少年食譜 氣血雙補調理 

菜系山東菜

口蘑扒魚脯

口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加，并且血中谷胱甘肽過...

類別補虛養(yǎng)身調理 益智補腦調理 防癌抗癌調理 

菜系山東菜

炸龍鳳絲托

雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要...

類別健脾開胃調理 青少年食譜 補虛養(yǎng)身調理 

菜系山東菜

陳皮雞丁

雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要...

類別補虛養(yǎng)身調理 健脾開胃調理 青少年食譜 

菜系山東菜

博山豆腐箱

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；...

類別特色菜 營養(yǎng)不良調理 健脾開胃調理 

菜系山東菜

金龍戲白玉

豆腐(南)：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值...

類別更年期綜合癥調理 骨質疏松調理 孕婦食譜 

菜系山東菜

蒜泥拌白肉

豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧...

類別貧血調理 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 青少年食譜 

菜系山東菜