溜魚焙面

鯉魚：鯉魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為...

類別利尿調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 青少年食譜 

菜系上海菜

西湖莼菜湯(二)

莼菜：莼菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)。另外豐富的B族維生素，是細胞生長分裂及維持神經(jīng)細胞髓...

類別肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 老人食譜 清熱解毒調(diào)理 

菜系上海菜

上海糖醋小排骨

豬小排（豬肋排）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血...

類別學齡期兒童食譜 青少年食譜 貧血調(diào)理 

菜系上海菜

炒蝦仁

菜花：菜花中豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質(zhì)。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力...

類別健脾開胃調(diào)理 便秘調(diào)理 青少年食譜 

菜系上海菜

滑熘黃菜

冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵...

類別骨質(zhì)疏松調(diào)理 青少年食譜 更年期綜合癥調(diào)理 

菜系上海菜

干貝金鉤清湯什菜

干貝：干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇...

類別營養(yǎng)不良調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 青少年食譜 

菜系上海菜

香炸銀鱈魚

鱈魚：鱈魚含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富、肉味甘美；魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系...

類別健脾開胃調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 青少年食譜 

菜系私家菜

糖醋鱸魚

鱸魚：鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用；鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥。準媽媽和產(chǎn)...

類別營養(yǎng)不良調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 學生膳食 

菜系上海菜

咸肉炒毛豆竹筍

咸肉：咸肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等元素。咸肉具有開胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有較多量的硝酸鹽和亞...

類別營養(yǎng)不良調(diào)理 青少年食譜 學生膳食 

菜系上海菜

菜心獅子頭

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具...

類別滋陰調(diào)理 貧血調(diào)理 消化不良 

菜系上海菜