木耳豆腐卷

油皮：豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，...

類別明目調理 補血調理 便秘調理 

菜系私家菜

豉蒸海鰻

河鰻：鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一...

類別壯腰健腎調理 補虛養身調理 貧血調理 

菜系私家菜

扒三文魚

三文魚：三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病；所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神...

類別益智補腦調理 延緩衰老調理 明目調理 

菜系私家菜

糟香螺片

香螺：螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益...

類別滋陰調理 清熱去火調理 明目調理 

菜系私家菜

蛤肉燴銀耳

蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和2...

類別高脂血癥調理 滋陰調理 明目調理 

菜系私家菜

雙色魚圓湯

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的...

類別補氣調理 延緩衰老調理 防癌抗癌調理 

菜系私家菜

苦瓜文蛤湯

苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質，有明顯的降血糖作用。它能促進糖分分解，能改善體內的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療...

類別滋陰調理 清熱解毒調理 明目調理 

菜系私家菜

天門冬豬皮羹

豬肉皮：豬皮中含有大量的膠原蛋白質，有效防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程，并且還有滋陰補虛,養血益氣之功效。香菇（干...

類別養顏美容調理 明目調理 益智補腦調理 

菜系私家菜

冰糖五彩玉米羹

玉米（鮮）：玉米中含有豐富的營養元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效；玉米中的纖維素含量很高，具有刺...

類別明目調理 滋陰調理 甜品/點心 

菜系私家菜

蘆筍美鮑

鮑魚：鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；具有滋陰、清熱、益精、明目的功能。蘆筍：蘆筍是一種...

類別滋陰調理 清熱去火調理 壯腰健腎調理 

菜系私家菜