奶湯干絲

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在...

類別骨質疏松調理 補虛養身調理 小兒佝僂病調理 

菜系北京菜

雞蛋芙蓉雞片

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對...

類別健脾開胃調理 補虛養身調理 補血調理 

菜系北京菜

素翡翠雞片

猴頭菇：猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳...

類別補虛養身調理 防癌抗癌調理 

菜系素齋菜

京醬肉絲

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補...

類別滋陰調理 補虛養身調理 貧血調理 

菜系家常菜

蔥包牛肉

牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后，病后調養的人在補...

類別術后調理 補虛養身調理 氣血雙補調理 

菜系北京菜

蒜子牛蹄黃

大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一...

類別養顏美容調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 

菜系北京菜

芫爆雙條

豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。...

類別氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 

菜系北京菜

桂花銀魚

銀魚：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫理論認為，其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛...

類別補虛養身調理 高脂血癥調理 營養不良調理 

菜系北京菜

蔥燒大馬哈魚

三文魚：三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾??；所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神...

類別補虛養身調理 健脾開胃調理 益智補腦調理 

菜系北京菜

家常熬黃魚

大黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質虛弱、中老年人、失眠、...

類別神經衰弱調理 失眠調理 補虛養身調理 

菜系北京菜