豉椒炒鵝腸

辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍...

類別滋陰調理 健脾開胃調理 補氣調理 

菜系私家菜

五柳脆皮石斑

石斑魚：肉質細嫩、味道鮮美、營養豐富的品質特征，其蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種...

類別養顏美容調理 產后恢復調理 脾調養調理 

菜系私家菜

長壽豆豉鴨

烤鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰...

類別健脾開胃調理 腳氣調理 補氣調理 

菜系私家菜

霸王魚頭

鰱魚：鰱魚有健脾補氣、溫中暖胃的功效；鰱魚含有豐富的膠質蛋白對皮膚粗糙、脫屑、頭發干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可...

類別養顏美容調理 健脾開胃調理 補氣調理 

菜系私家菜

蔥味鵝蛋

鵝蛋：鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，其中富含的蛋白質易于人體消化吸收，含有較多的卵磷脂，對人的腦及神經組織...

類別補氣調理 益智補腦調理 冬季養生調理 

菜系私家菜

鮮筍平魚片

平魚：平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，...

類別延緩衰老調理 補氣調理 防癌抗癌調理 

菜系私家菜

青蒜肚片

豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。...

類別補虛養身調理 補氣調理 健脾開胃調理 

菜系私家菜

南瓜燉牛肉

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補...

類別清熱解毒調理 補氣調理 祛痰調理 

菜系私家菜

鯽魚川貝湯

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食...

類別肺調養調理 補氣調理 咳嗽調理 

菜系私家菜

軟煎鲅魚

鲅魚：鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一...

類別學生膳食 補氣調理 益智補腦調理 

菜系私家菜