1本菜譜的營養成分

• 熱量93卡
• 蛋白質14.8克
• 鈣85毫克
• 磷228毫克
• 鉀550毫克
• 鈉225.2毫克
• 鎂2毫克
• 鐵6.4毫克
• 鋅1.45毫克
• 硒7.9微克
• 銅1.07毫克
• 錳3.25毫克

2制作方法

3制作提示

1、蝦最好是自己處理比較干凈，如果嫌麻煩，也可以叫賣蝦的師傅代勞，但回來自己要檢查一下的。 2、麻辣程度可以根據自己的喜好添加辣椒和花椒。 3、燜制的過程是入味的過程，比較重要的。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1.從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高于大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優于肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。 2.龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

6食物相克

小龍蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石