蒜蓉蠔油生菜

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：生菜

輔料：大蒜小蔥干姜

調(diào)料：蠔油鹽醬油色拉油生抽雞精

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量13千卡
蛋白質(zhì)1.3克
碳水化合物2克
葉酸31.6微克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素1790微克
鈣34毫克
磷27毫克
鉀170毫克
鈉32.8毫克
鎂18毫克
鐵0.9毫克
硒1.15微克

2制作方法

1.生菜掰開，浸泡片刻，洗凈

2.蒜瓣去皮拍碎

3.生菜撈起，瀝干水

4.熱鍋，下適量油，蒜瓣先爆香

5.倒下生菜，保持旺火繼續(xù)翻炒

6.調(diào)入蠔油，少許鹽

7.翻炒片刻，炒勻后鏟起即可

3制作提示

炒制蔬菜類要大火翻炒，不要遮鍋蓋，一氣呵成即可

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質(zhì)。　 2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多。 3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。 4.生菜中含有甘露醇等有效成分。 5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。　

6食物相克

生菜 + 積雪草，影響藥效

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