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菠蘿蜜
原料別名：木菠蘿、樹菠蘿
原料分類：水果類及制品
禁忌人群：一般人群均可食用。
適用人群：一般人群均可食用。
1原料介紹
菠蘿蜜是一種熱帶桑科常綠喬木，原產印度，引入中國栽培已有九百多年歷史，分布在海南、云南、臺灣等熱帶地區。果實6～7月成熟，果實巨大，最重達40公斤，被稱為水果之王。果實結于樹干，內藏無數金黃色肉包，肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁。當地年輕人約會前會將其當作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味，另外還有健體益壽的作用。此樹樹齡愈大，果也愈大，木材也愈堅硬。
2營養分析
果肉及花可止渴除煩，核仁可補中益氣。
3適宜人群
一般人群均可食用
1. 適宜血虛萎黃，虛勞羸瘦，視力減退，夜盲之人食用；
2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
1. 適宜血虛萎黃，虛勞羸瘦，視力減退，夜盲之人食用；
2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
4食用指導
取適量銀耳、4～6粒菠蘿蜜同燉，長期食用能使肌膚滋潤光滑。
5食材文化
菠蘿蜜味甘酸、性平、無毒，歸經胃、大腸經；
果肉及花可止渴除煩，核仁補中益氣；
慢性腸炎，外用治外傷出血，潰瘍。
果肉及花可止渴除煩，核仁補中益氣；
慢性腸炎，外用治外傷出血，潰瘍。
6溫馨提示
菠蘿蜜不能多食，多食令人胸悶、煩嘔。
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