子姜炒鴨片

將鴨胸脯肉斜刀切成5×5厘米的薄片；嫩姜除去皮，切成薄片；香菇去蒂，洗凈，切菱形片；冬筍削皮，洗凈，入沸水焯熟，切菱形片...

類別福建菜補虛養身調理 滋陰調理 清熱去火調理 

工藝油爆

“壽”字鴨羹

將鴨脯肉洗凈煮熟與冬筍切成1厘米見方的丁；水發口蘑一片為二；熟火腿切成5厘米，寬5厘米、厚1厘米的條；水發口蘑、冬筍用毛...

類別山東菜補虛養身調理 滋陰調理 營養不良調理 

工藝油爆

熘野鴨脯片

冬筍去殼洗凈切成薄片；水發冬菇去蒂改成塊；豌豆苗摘苞洗凈。蔥白切段，余下的蔥和姜搗爛用料酒取汁，雞蛋去黃留清。野鴨脯剔去...

類別湖南菜補虛養身調理 延緩衰老調理 防癌抗癌調理 

工藝油爆

子姜鴨脯

將鴨肉切成薄片，加雞蛋、味精、醬油、生粉、色拉油攪拌均勻腌5分鐘，竹筍、嫩姜，切片，豆苗摘取嫩心。油300克入鍋燒至三分...

類別湖南菜延緩衰老調理 補虛養身調理 清熱解毒調理 

工藝油爆