牛蹄花

選用圓柱形蹄筋洗凈，切成長4厘米的段，用刀在一端交叉著切3刀，成為6瓣；另一端留3厘米不切；紅辣椒切成小片；青蒜斜切成長...

類別安徽菜骨質疏松調理 貧血調理 青少年食譜 

工藝油爆

一鴨四吃---鴨油蒸蛋

將雞蛋入碗內，攪勻；再加入雞清湯2000毫升、精鹽、味精、熟鴨油反復攪拌均勻；攪勻后上籠蒸10分鐘，取出淋入醬油即成。...

類別湖南菜益智補腦調理 貧血調理 消化不良 

工藝油爆

一鴨四吃---鴨架豆腐湯

將烤鴨骨架1只砍成5厘米見方的塊；豆腐片成2厘米見方的小片；炒鍋置旺火，放入花生油，燒至七成熱，下鴨骨架塊煸炒，待發出香...

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工藝油爆

溜黃菜

蛋黃打散；荸薺去皮洗凈，拍碎后稍剁細；青豆入沸水煮3～5分鐘，撈起瀝干。將蛋黃、荸薺、青豆、開洋末加鹽、味精、生粉水30...

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