口袋雞

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用...

類別氣血雙補調理 補虛養身調理 營養不良調理 

菜系山東菜

蘑菇雞

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用...

類別營養不良調理 補虛養身調理 

菜系山東菜

熏雞

童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔雞的肉里彈性結締組織極...

類別健脾開胃調理 學齡期兒童食譜 補虛養身調理 

菜系山東菜

八大錘

雞腿：雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人...

類別健脾開胃調理 補虛養身調理 

菜系山東菜

扒猴頭蘑

猴頭菇：猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細胞中遺傳...

類別補虛養身調理 營養不良調理 防癌抗癌調理 

菜系山東菜

炸蝦醬豬排

蝦醬：蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，適量食用對身體頗為有益。豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理...

類別補虛養身調理 氣血雙補調理 滋陰調理 

菜系山東菜

醋椒桂魚

鱖魚：鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，適于兒童、老人及體弱，脾胃消化功能...

類別補虛養身調理 氣血雙補調理 脾調養調理 

菜系山東菜

曹縣燒牛肉

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補...

類別氣血雙補調理 補虛養身調理 術后調理 

菜系山東菜

脆炸里脊卷

豬里脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補...

類別健脾開胃調理 營養不良調理 補虛養身調理 

菜系私家菜

生熏大黃魚

大黃魚：黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、體質虛弱、中老年人、失眠、...

類別貧血調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 

菜系山東菜