蘿卜是我們生活中經常吃的食物，蘿卜的種類也非常繁多，紅蘿卜是許多人非常愛吃的，對身體也非常有利。那么日常生活中紅蘿卜的功效與作用有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇欄目夏天專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　紅蘿卜的功效與作用

　　防癌、抗癌

　　紅蘿卜有非常好的抗癌作用，所以我們日常生活中可以經常吃紅蘿卜，而且它也含有豐富的營養價值。

　　根據各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中佳的防癌、抗癌食物。

　　其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用為明顯。

　　抗痛風

　　紅蘿卜還有非常好的抗痛風的作用，主要因為紅蘿卜是一種堿性食物，它基本上是不含嘌呤的蔬菜。

　　紅蘿卜中含有豐富的活性酶，生食可有效的促進嘌呤的代謝，紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、堿化血液并有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。

　　此外，紅蘿卜富含鉀，為其他蘿卜的幾倍甚至幾十倍。

　　眾所周知鉀可以調節細胞內適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參于細胞內糖和蛋白質的代謝，這對痛風患者血尿酸值的調節十分有利。

　　降血壓

　　經常吃紅蘿卜還有不錯的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用，還能夠有效預防各種疾病的發生。

　　同時，醫學界認為紅蘿卜籽具有良好的降血壓作用，它將會是一種療效高、無毒副作用、很有希望的新型降壓藥物。

　　其降壓效果及改善疾病癥狀均高于利血平、復方降壓片和羅布麻片等對照組。

　　助消化

　　現代醫學研究發現紅蘿卜中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶，因其為堿性，故可以快速中和胃酸。

　　并且還含有促進胃腸蠕動、增進食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐后生食紅蘿卜可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。

　　此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。

　　蘿卜對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。日本科學家研究指出，紅蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護胃黏膜的功效。

　　止咳、化痰、平喘

　　患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大紅蘿卜洗凈帶皮切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效。

　　其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可緩解癥狀。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調高級技師，中國烹調高級營養配餐師。

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