金桔是很多人都吃過的水果，它吃起來味道很好，含有的營養物質也豐富，喜歡金桔的人，知道它的好處有什么嗎?金桔的吃法有很多，每一種味道都非常美味。一些人不適合吃金桔，大家知道金桔的禁忌有什么嗎?
吃金桔對于防止血管破裂和減少毛細血管脆性和通透性有一定的效果，還可以化減緩血管硬化。金桔中的物質，對血壓有雙向調節作用，患上高血壓、血管硬化的朋友適當的吃金桔也有好處，金桔能行氣解郁，消食化痰。
提高免疫力，經常吃金桔能幫助提高免疫力，主要是金桔中有比較多的維生素C，可以說是他柑橘類水果所不及的，維生素C到了身體中，能幫助人們提高身體的免疫力，所以適當的吃金桔，可以幫助大家預防一些疾病出現。
很多人應該不知道，金桔能防止血管硬化、高血壓等疾病出現。主要是它當中的物質，可以理氣，解郁，化痰，止渴，對于喝了酒的人，適當的吃金桔能起到解酒的作用。金桔還可以增強機體抗寒能力，幫助大家防治感冒、降低血脂。
金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。
桔適宜胸悶郁結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。
金桔亦含維生P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
金桔的吃法
糖漬金桔
先清洗干凈，用鹽水浸泡約10分鐘，然后把金桔縱切6-7刀，壓癟并去籽，放入碗中，在上面放入適量砂糖腌制2-3天，待砂糖融化成液體狀(少量塊狀砂糖也可以)，放入鍋中大火燒開，再轉小火慢慢熬制至粘稠狀，裝盤放涼后食用。
金桔醬
先將金桔洗干凈，剝掉外皮，果肉去籽留用，果皮則放入開水中燙2-3分鐘，撈出備用，然后把果肉和果皮都放入果汁機中打成醬汁，倒入鍋中，再加入鹽，砂糖，麥芽糖一起熬制(小火)15分鐘左右即可。
