冬天是吃草莓的季節，草莓的口感可以說是很美味了，甜甜的，吃起來的口感也很好，很多人喜歡吃草莓，那么草莓的功效與作用有哪些呢?草莓可以做成草莓醬，吃面包的時候蘸點草莓醬也是很美味的，草莓醬的做法你知道嗎?草莓布丁也是很多人喜歡吃的食物之一，草莓布丁的做法是什么呢?

　　草莓的功效與作用

　　1.改善便秘

　　草莓中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內的食物消化，改善便秘，預防痤瘡、腸癌的發生。

　　2.排毒

　　經常吃草莓對于消化道的健康有很大的好處，不僅能提升消化能力，草莓中的各種維生素還具有消炎的作用，此外還能消除身體中的自由基，對于人體的排毒也能起到很大的幫助。草莓中還有很多的纖維，對于排便也有很好的幫助，所以經常吃草莓能有效的排毒。

　　3.保護視力

　　草莓中富含豐富的胡蘿卜素與維生素A，可緩解夜盲癥，具有維護上皮組織健康、明目養肝，促進生長發育之效。

　　4.安胎

　　草莓中含有很豐富的葉酸，葉酸是B族維生素，大家都知道女性朋友在孕期是需要補充葉酸的，如果缺乏葉酸，那么會增加流產的風險，還有可能導致胎兒的畸形，后果是很嚴重的，所以孕期的女性朋友可以適量的食用草莓，對于葉酸的補充有很大的好處。

　　5.美容護膚

　　不良的飲食習慣、陽光照射和環境中的污染物都會導致皮膚老化、引發炎癥。草莓中的抗氧化成分可以改善膚色、減少皺紋產生和患皮膚癌的風險。因為草莓是一種很好的抗氧化成分來源，如沒食子酸、黃酮醇。

　　6.防治心血管疾病

　　草莓的抗氧化劑通過降低低密度脂肪蛋白來降低心血管疾病，防止膽固醇積聚附著在動脈上，改善血管功能和血壓，防止動脈粥樣硬化。

　　7.防老年癡呆

　　花青素可以提升腦部健康，提高人腦的認知能力，在老年人人群中的作用尤其明顯。老年人多吃草莓可以預防老年癡呆和健忘。

　　8.抗癌防癌

　　草莓中含有很多的花青素和兒茶素，對于抗癌有很好的作用，對于癌細胞的增殖有很好的抑制作用，還能很好的防止健康的細胞發生癌變。研究也表示，經常是草莓，患乳腺癌和結腸癌的幾率都會降低。所以平時適量的食用草莓，還能降低患癌癥的風險哦。

　　草莓醬的做法

　　1.主要原料集合，盆中放入適量的水，加入2勺食鹽，待鹽化開后，將草莓放進去浸泡20分鐘左右，之后用流動的水沖洗2遍，瀝干水分

　　2.洗凈的草莓，去除根蒂

　　3.放入料理機中的，打成草莓泥