作法：1.將皮蛋去殼后切成小丁，花生去膜剝成半。2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。3.將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。
食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。
三：鹽焗黑豆花生
材料:花生500克、豆300克
調味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.
食療功效:固腎補腰除腳氣，令發變黑。能健筋骨、滋補五臟，對素食者更是佳品。.
制法
1.花生浸洗刷干凈，黑豆選青肉的浸洗干凈?；ㄉ扔们逅?0分鐘，涼后取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小時。
3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小時，煲至水分后少浸不過豆面時便加入鹽猛火一滾，再收慢火。
4.繼續煮焗至干身，即可食用。
第一：痛風患者。通常痛風患者的尿酸含量都比較高，而花生營養成分過高很容易導致尿酸無法排出體外，所以通風的患者好不要吃花生。
第二：胃病患者。胃腸不好的人經常會有腹痛或者腹瀉的癥狀，飲食上應堅持清淡少油的標準，花生的含油量和脂肪量都比較高，胃病患者很難吸收其營養，反而會造成胃腸道的負荷。
第三：膽囊切除患者。人體膽囊分泌的膽汁可以很好的吸收脂肪，而沒有膽囊則無法吸收花生這樣高脂肪的食物。
第四：糖尿病患者。對于糖尿病而言每天攝入的食物有嚴格控制，尤其是油的攝入，花生含有的油脂成分太多。
第五：減肥人群。如果正處于減肥階段，那么是不建議吃花生這樣高熱量高脂肪的食物，不然永遠達不到減肥的效果。
結語：上文已經為大家介紹了花生的功效，我們現在對花生應該有了一些了解，喜歡吃花生的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，人們在吃花生的時候要知道它的禁忌。
