1.將新鮮甜玉米剖成顆粒狀，準(zhǔn)備玉米粉，糯米粉和糖粉。
2.將糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少許清水，將玉米粒混合至表面可以裹上面粉。
3.平底鍋內(nèi)放入油燒至8成熱，將油倒出備用。
4.將混好的玉米粒平鋪在鍋?zhàn)觾?nèi)，再用手在表面灑一些水，讓玉米粒粘連在一起。
5.用小火將鍋內(nèi)的玉米粒煎至定型，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮且徽麎K移動(dòng)的。
6.這時(shí)再將事先燒過的油慢慢沿著鍋邊淋入。
7.接下來把所有的油都倒入，油量要沒過整塊玉米粒。
8.保持用中小火炸至表面的粉類由白色轉(zhuǎn)為黃色即可，將玉米烙連同油一起倒入漏勺中，瀝凈油后即可切件裝盤。裝盤后灑上少許糖粉。
2.爆米花
材料：小玉米粒，油，糖。
做法
1.小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾干或用電吹風(fēng)吹快速吹干。
2.先倒入炒菜一樣多的油，油熱了放干玉米粒，蓋上鍋蓋。開中小火加熱，不一會(huì)兒便會(huì)聽到鍋里發(fā)出"嘭嘭"的爆裂聲。
3.中途可以抬起鍋，壓緊鍋蓋，晃幾下，使受熱均勻。待鍋中漸漸平靜下來，就爆好了，關(guān)火。打開鍋蓋，均勻淋灑白糖，用筷子翻拌均勻既可。
1、免疫低下者
玉米作為富含纖維素食物，長期攝入過量也會(huì)引發(fā)臟器受損。健康人每日攝入超50克纖維素，長期可以導(dǎo)致蛋白質(zhì)缺乏與脂肪利用下降，并引發(fā)血液、心臟、骨骼等臟器受損，導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降。
2、老人和兒童
兒童消化功能不健全，老年人消化功能減退，對(duì)于消化大量的纖維食物，容易造成腸胃負(fù)擔(dān)。營養(yǎng)的吸收利用率低，也不適合兒童生長發(fā)育，因此兒童和老人不適合食用。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了玉米的功效，喜歡玉米的人平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，玉米不管是煮著吃，烤著吃，還是做成菜式都非常美味，但是如果有免疫力低下或是上了年齡的人，就不要經(jīng)常吃玉米了。
