苦瓜是人們在夏季很喜歡的一種蔬菜，這個時候適當的吃苦瓜，大家認為能夠清熱消暑，那么對于常吃苦瓜的人來說，知道苦瓜的功效嗎?苦瓜的做法有很多，它可以直接炒著吃，還能夠涼拌吃，一些人不適合吃苦瓜，它的禁忌有什么?

　　苦瓜的功效

　　1、美容肌膚

　　在平時適當的吃苦瓜，能夠起到美容皮膚的效果，苦瓜里面含有的物質，能夠起到滋潤白皙皮膚的效果，苦瓜里面的物質，還能夠起到鎮靜和保濕肌膚的作用，在夏天的時候，因為氣候比較干燥，這個時候敷上冰過的苦瓜片，可以立即解除肌膚的煩躁。

　　2、清熱去火

　　天氣比較熱的時候，吃了一些食物很有可能會出現上火，上火之后大家的臉上或是嘴上會長痘痘，這個是上火引起的問題，此時適當的吃苦瓜，能夠起到很好的清涼降火作用，苦瓜的味道雖然很苦，但是適當的吃對我們的身體還有益處的。

　　3、解熱祛暑

　　苦瓜可以說是一種解暑的良藥，有一些人身體不太好可以吃苦瓜，在平時人們受不了炎熱的天氣，吃苦瓜可以感受到清涼，能夠起到清熱解暑的效果，容易中暑的人應該要常吃苦瓜，苦瓜里面含有的物質，能夠起到清熱解毒防止中暑的功效。

　　4、保護機體

　　苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　5、防止癌癥

　　現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。

　　苦瓜的做法

　　金麥釀苦瓜

　　做法

　　1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;

　　2)黃油放入鍋中，小火加熱至融化;

　　3)放入麥片，小火炒香;

　　4)放入南瓜泥，翻炒均勻;

　　5)加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用;