小餛飩的做法是我們大家都非常熟知的，非常的簡單快捷，而且餛飩非常的美味，日常生活中我們可以自己動手做來吃。那么日常生活中餛飩的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　餛飩的做法

　　材料

　　薺菜，豬肉碎，蝦，面粉，姜。

　　雞精，醬油，料酒，十三香粉，油。

　　做法

　　1.首先我們要在面粉中加入適量的精鹽，然后緩慢的加水將其活成面，接著再讓面醒發(fā)一會就可以了。

　　2.將豬肉碎，薺菜，蝦，姜切好后放在盆中，加精鹽，味精，精鹽，雞精，醬油，料酒，十三香粉，油，加一個雞蛋朝一個方向攪拌均勻。

　　3.將面用壓面機壓成薄皮，并切好，包好餛飩，嘗試下新包法。

　　4.等到我們將餛飩包好了之后，我們就可以在鍋中加入適量的水，然后等到水開了之后就可以下餛飩了。

　　5.碗內(nèi)放雞粉，醬油，香油，精鹽，十三香，并用熱水沖開。

　　6.餛飩煮3開后，放在碗中，加少量蔥花即刻。

　　四川餛飩

　　材料

　　肉餡400克，油菜300克，大蔥1根。

　　餛飩皮400克，鹽5克，水20毫升。

　　生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，雞蛋1只。

　　做法

　　1、新鮮半肥的絞肉餡再剁碎一點，放在大碗中加鹽、雞蛋、水攪拌至有黏性。

　　2、我們要將油菜清洗干凈，然后放到水中汆燙一下?lián)瞥觯缓鬀_冷水到?jīng)隽藶橹梗瑪D干水分，剁碎再擠干水分。

　　3、將蔥屑和油菜放入肉餡中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌勻，做成炸餛飩的餡料。

　　4、將餡料包入皮中，包成餛飩形，下鍋煮熟即成。

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