餃子是我們大家都非常愛吃的食物，經常吃餃子對我們的腸胃健康是非常有利的，而且餃子非常美味，營養也非常均衡。那么日常生活中吃餃子的好處有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇全集欄目吳大真專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃餃子的好處

　　好處1

　　從烹飪科學的角度看，餃子是以水為介質的噴飪食物，溫度只在100左右，能有效殺滅細菌，同時也不會產生致癌物質，非常安全。

　　而且，食物的營養成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。

　　好處2

　　從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結構。

　　好處3

　　從營養角度看，餃子主要是經蒸煮而熟，從而使得食品中淀粉類多糖充分裂解，能夠非常有效的被我們人體所吸收。

　　好處4

　　合于中國人的腸胃于飲食習慣。符合“食飲有節”、“謹和五味”、“和于術數”的養生之道。

　　豬肉韭菜餃子

　　材料

　　半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張。

　　鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許。

　　芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油。

　　做法

　　1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸。

　　2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，(有芝麻油就滴幾滴)，然后拌勻備用。

　　3.等到水燒開之后，就可以將餃子下鍋了，直到水再次燒開時，適當加點冷水，這樣反復三次，后煮開就可以了。

　　4.另備個小碗，放點陳醋，辣椒醬，生抽調勻，就是吃餃子的醬汁了。

　　本期嘉賓介

　　吳大真

　　女，1942年6月生，上海人。現任北京同濟醫院院長。北京北海醫院特邀腎病專家、主任醫師，研究生導師，北京市政協委員、中國保健協會副理事長，北京國際醫藥學術研究促進會常務會長，原《中國中醫藥報》社長、總編。

　　早年畢業于北京中醫學院，師承中醫泰斗秦伯未先生，曾任甘肅中醫學院、中國中醫研究院針灸骨傷學院、中國醫藥科技出版社、中國中醫藥出版社、中國醫藥報社、同濟醫院、北京中醫藥進修學院、中國藥學會、北京國際醫藥促進會、中國保健協會等單位或部門的負責工作。

　　吳大真早年畢業于北京中醫藥大學，師承中醫泰斗秦伯未先生，對祖國醫學有精湛的造詣。中醫專家，主任醫師，研究生導師，北京市政協委員，中國保健養生協會會長、中國保健協會副理事長，北京國際醫藥促進會副會長。吳大真一直從事于醫藥保健方面的臨床、教學、科研、新聞出版、社會團體等方面的工作。

　　曾任中國中醫科學院、中國醫藥科技出版社、中國中醫藥出版社、中國醫藥報社、同濟醫院、北京中醫藥進修學院、中國藥學會等單位或部門的負責工作。

　　注意：本頻道文章版權歸河北電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!