該視頻主要文字介紹：
本期嘉賓介紹
女，中國人民解放軍309醫院營養科主任，專職醫生，營養師，軍事醫學科學院，營養與食品衛生醫學碩士，主編專著10余部。
網上一篇名為“放置一顆洋蔥在房間，居然有驚人發現”的帖子在微信朋友圈中瘋轉。該帖子稱，放一顆沒有剝皮的洋蔥在房間里，就能防流感，讓你的家人保持健康。而且，把洋蔥的兩頭切掉，插在叉子上，再把叉子放在花瓶里，晚上放在肺炎患者身旁，洋蔥會因為吸入過多病菌而在第二天變黑。
一顆小小的洋蔥，真有如此神奇的功效?
洋蔥能殺菌但不防流感
對于洋蔥能防流感的說法，當前正是流感高發期，網傳的一些流感預防辦法常會引起人們的關注，但是對于一些植物吸收流感細菌的網傳并不可信。
比如洋蔥，它確實有滅菌作用，但是并不能直接滅掉空氣里的細菌，而是和大蒜一樣，得吃到胃里，對于殺滅胃腸里的細菌有一定作用。
我們平時愛在做菜的時候放點蔥蒜和洋蔥，這樣能對細菌有一定的抑制作用，但指望靠洋蔥來殺滅空氣中的病毒，那作用就微乎其微了，也是不現實的。
流感病原體是一種微生物，是不可能通過植物去吸收的，只能通過藥物作用于胃腸道和血液中才會起到作用，比如青霉素。
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洋蔥變黑是因為氧化作用
那切開的洋蔥會變黑，又是怎么回事兒呢?段爭說：“即便一家人都很健康，把切開的洋蔥放一夜，第二天照樣會變黑，這只是常見的一種化學反應罷了。”
果蔬薯類中天生存在“酚氧化酶”，同時也富含具有抗氧化作用的“多酚類物質”。
這兩樣東西碰在一起會發生氧化，產生“酶促褐變”反應，結果就會從無色物質變成有色物質，而且隨著氧化程度的提高，其顏色會從紅變褐、從褐變黑。
防控流感好的辦法就是接種疫苗，注意保持室內空氣的流通，定時開窗通風，盡量別去人多、擁擠的地方，必要時應戴上口罩。此外，要注意個人衛生，勤洗手，發現流感可疑癥狀時要及時就診。
醫生：洋蔥防流感無科學依據
洋蔥究竟能不能防治流感呢?
“洋蔥含有的物質確有一定的殺菌作用，但防流感的說法沒有科學依據。”對于房間放一顆洋蔥就能預防流感的說法，暫且無法定論。
洋蔥內的物質雖具有殺菌作用，但嚴格來講，大部分感冒是由病毒感染引起的，因此具備殺菌作用的洋蔥對感冒究竟有沒有防御作用很難說。
洋蔥能抑菌，也含有豐富的營養物質，但指望洋蔥來殺滅空氣中的病毒，作用微乎其微。
針對流感等呼吸道系統感染引發的疾病，好的預防方法是要養成良好生活習慣，室內勤通風換氣，多喝水勤洗手，不能輕信所謂的“無藥自愈”，而是要及時就醫。
洋蔥的食用功效
1、洋蔥可以預防膽固醇過高
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心臟，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所里對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
2、洋蔥可以分解脂肪
發現洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結，并加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
3、洋蔥可以預防胃癌
洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
4、洋蔥可以對抗哮喘
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏癥狀的化學物質 ; 據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
