而攝取少量鉀質的人，中風幾率提高至5.3%。食物內鉀的來源有土豆、杏仁、香蕉、低脂奶酪以及柑橘類水果。
6.攝取足夠的鈣質
美國一份針對6600位人士長達13年的研究報告指出，每天攝取1克鈣質的人，罹患高血壓的幾率降低了20%。
服用某些含鋁的制酸劑、皮質類固醇、四環素、甲狀腺激素，或有喝咖啡及吸煙習慣的人，會促使體內鈣的含量減低，應每日補充足夠的鈣質。
7.攝取足夠的鎂
一項研究顯示，連續服用6個月的鎂營養補充劑，血壓可顯著降低(包括收縮壓和舒張壓)。食物中鎂的來源包括豆類、綠葉蔬菜、谷類、香蕉、低脂牛奶等。
8.多吃水果及纖維質
根據哈佛醫學院的研究報告，每日的水果纖維素攝取量低于12克的人，罹患高血壓的幾率增加了60%。而且研究人員發現，水果里含有不同的化合物質可以協助降低血壓。
9.適量吃大蒜
有很多研究報告顯示，大蒜營養補充品能降低血壓。
10.多攝入亞麻油酸
亞麻油酸來自深海魚類以及亞麻子和馬莧草。根據多項研究結果顯示，它們的確有預防心臟病的功效，不但是血液稀釋劑，也能協助預防血凝塊的形成。
11.選吃能降低高血壓的中藥及蔬菜
至于降低及治療高血壓的中藥及蔬菜，有6種在世界衛生組織的研究報告中被提出：黃芪、芹菜、當歸、山楂(研究發現它富含生物類黃酮，能改進全身血流狀態，增強心肌收縮能力，也能降低血壓)、益母草、香菇。
