制法：將夏枯草及牡蠣煎汁，豬肉切塊，將煎汁與豬肉同入鍋中，用文火煲湯，至七成熟時，加入桑椹、醬油、鹽、糖等調(diào)料，繼續(xù)煮至肉爛熟，汁液收濃即成，吃肉及桑椹。

　　特點(diǎn)：本品中夏枯草苦、辛，性寒，有清肝熱、散郁結(jié)、降血壓作用。

　　牡蠣有益陰潛陽功用。桑椹甘寒，有滋陰補(bǔ)血作用，而豬肉甘咸性平，含有豐富動物蛋白，有平肝養(yǎng)血、滋陰補(bǔ)虛之功。

　　諸味合用，具有育陰潛陽、養(yǎng)血益精的效用。對于老年高血壓肝腎虛損、眩暈耳鳴者是食療佳品。

　　4.陰陽兩虛型

　　海參淡菜瘦肉湯

　　原料：淡菜(貽貝肉，又稱海紅)40克，海參(鮮)100克，瘦豬肉200克，海帶(干品)10克。

　　制法：將淡菜洗凈，海參切段，豬肉切小方塊，海帶泡發(fā)洗凈切絲備用。將淡菜、豬肉放入鍋內(nèi)，加水，先用武火，沸后改用文火，燉至七成熟時，加海參、海帶及鹽適量，至全熟止。

　　特點(diǎn)：本湯中的淡菜性味咸溫，入肝腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝腎，益精血作用。海參性味咸溫，入心、腎經(jīng)，亦具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤燥作用。

　　海帶性味咸寒，入肝、脾經(jīng)，有清熱利水、軟堅(jiān)散結(jié)功用，其所含褐藻酸有降壓效果，已研究證實(shí)。而豬瘦肉是滋陰養(yǎng)血之品，因此各材料相互配合，可達(dá)到助陽潤燥、益腎，對于頭痛耳鳴、肢冷乏力者，有補(bǔ)益作用。

　　原發(fā)性高血壓表現(xiàn)

　　原發(fā)性高血壓通常起病緩慢，早期常無癥狀，可以多年自覺良好而偶于體格檢查時發(fā)現(xiàn)血壓升高，少數(shù)患者則在發(fā)生心、腦、腎等并發(fā)癥后才被發(fā)現(xiàn)。

　　高血壓患者可有頭痛、眩暈血壓測量、氣急、疲勞、心悸、耳鳴等癥狀，但并不一定與血壓水平相關(guān)，且常在患者得知患有高血壓后才注意到。

　　體檢時可聽到主動脈瓣第二心音亢進(jìn)、主動脈瓣區(qū)收縮期雜音或收縮早期喀喇音。沉淀持續(xù)高血壓可有左心室肥厚并可聞及第四心音。

　　高血壓病初期只是在精神緊張、情緒波動后血壓暫時升高，隨后可恢復(fù)正常，以后血壓升高逐漸趨于明顯而持久，但一天之內(nèi)白晝與夜間血壓仍有明顯的差異。

　　高血壓病后期的臨床表現(xiàn)常與心、腦、腎功能不全或器官并發(fā)癥有關(guān)。