血壓高飲食調理
1.減少鹽的攝取量
所有的報告均顯示，飲食中含有過多鹽分會導致血壓上升。美國心臟協會建議，必須將鹽分攝取量限制在每天2.5克以內，這個建議是很重要的。但也不是說飲食中鹽的含量越低越好，因為人體內鹽分過低，會提高體內胰島素及壞膽固醇的含量。
2.控制總熱量
有人報道,體重增加,收縮壓可上10毫米汞柱,舒張壓可上升7毫米汞柱。因此高血壓患者一定要減肥,但減肥要在營養醫生的指導下進行,慢慢地、逐漸地減，每個月減0.5——1kg。
熱量每千克體重為25——30千卡凡合并高血脂與冠心病者應減少脂肪總量,尤其要控制動物脂肪,多采用植物油以增加多不飽和脂肪酸。
膳食中多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸之比值為1或大于1時,降血壓的效果比較好。有些高血壓患者糖耐量降低,應適當限制碳水化合物的供給。
宜占總能量50——60%。主食除米面外,提倡多吃各種雜糧及豆類,如小米、玉米面、燕麥片、高粱米、蕓豆、紅豆、綠豆等,它們含有豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動,有利于膽固醇的排除。
3.減少脂肪、膽固醇的攝入
脂肪應占總能量的25%以下。烹調時多選用植物油,如花生油、菜子油、芝麻油等,少吃油炸的食物,主張多采用余、燉、煮、清蒸、涼拌等烹飪方法,少吃各類肥肉及動物油脂。
膽固醇每日的攝入量應限制在300mg以下,少吃動物內臟、雞蛋黃、魚子等含膽固醉高的食物。
4.減少鹽的攝取量
少許的酒可以促進血液循環，但是每天所喝的酒精超過60毫升時，就會增加高血壓的幾率。
5.攝取足量的鉀質
許多研究報告顯示，每日攝取3～3.2克的鉀質，有助于降低血壓，也能防止中風發作。
根據一項針對50歲以上女性為期12年的研究顯示，每日攝取3～3.2克的鉀質，沒有一個人中風過。
