我們國家的人大部分吃飯時都是混用筷子的，而且清洗筷子的方法也不是很正確，如果長期使用這樣的筷子，我們就會就容易染上疾病，比如消化道疾病，如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。那么如何洗筷子呢?到健康生活視頻聽聽專家王瑞玲是怎么說的!

　　本期嘉賓介紹

　　王瑞玲

　　王瑞玲，女，副主任醫師，副教授，消化科主任，碩士研究生，醫學碩士，畢業于第三軍醫大學，擅長胃腸道，肝、膽、胰腺疾病及消化道腫瘤的診斷治療，尤其在結腸疾病的診斷治療中獨有特色，在消化內科急危，重癥病人搶救中積累了豐富經驗。擅長胃鏡、急診內鏡、結腸鏡的診斷及鏡下相關治療。

　　洗筷子的方法

　　筷子就是重要的細菌傳播渠道之一

　　有數據顯示，近50%的人體內存在致胃病的幽門螺旋桿菌，而這些細菌大多是家庭傳播，筷子就是重要的傳播渠道之一。

　　筷子怎樣洗放才能減少細菌病毒?

　　吃飯時人們往往幾雙或十幾雙筷子同到一個盤子里夾菜。其實，筷子混用，很容易沾染各種細菌。研究發現，許多病菌都是通過筷子傳染的。據檢測，一雙不干凈的筷子上可能帶有幾萬甚至幾十萬個細菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子，就容易染上相關疾病，如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。當家長用這樣的筷子給孩子喂飯，或餐桌上很多人用筷子夾同一盤菜時，這些病原微生物就會通過筷子傳播，引起交叉感染。對此且不可小視之，家里的筷子好做到專人專用。

　　專家指出：“筷子應該放在鏤空的筷子筒里，并置于干燥、通風的地方。”

　　有調查顯示，有不少人將筷子放在密封的筷子筒或抽屜中，或隨便搭在碗上。“這些地方空間密閉，環境潮濕，再加上很多人洗完筷子也不將其瀝干，時間一長，竹筷和木筷就容易發生霉變，產生異味，即使肉眼覺察不出來，但筷子上面已經沾滿細菌了，如果再不經常更換，細菌隨食物進入人體后，就會危害健康。”專家解釋。

　　新買的筷子應如何徹底清洗?

　　新買的筷子需要去除筷子在生產和運輸過程中積累的病毒和細菌，以及某些化學物質。可以先用自來水清洗干凈，第二次再用洗潔精來洗，后放到鍋里，沸水煮半小時就可以了。

　　注意竹筷子要仔細刮掉細刺。新筷子有異味的話可以用醋泡半小時或用茶水煮半小時。新買的筷子上面商標粘膠有時難以除掉，用電吹風機吹熱，就可慢慢掀下;還可以用打火機把商標膠貼略烤，讓膠水遇熱融化就能輕松掀下;掀壞的地方可用醫用酒精(高度白酒、風油精也可)涂到粘膠上用紙或布就能擦掉。

　　更重要的是平時清洗筷子要徹底。許多人洗筷子很“豪爽”，整把的筷子放在水龍頭下搓，之后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，這樣筷子上很容易滋生細菌，并隨食物進入人體。正確的洗法應該是：先把筷子表面沖凈，再用洗潔精仔細搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可沖洗并瀝干水后，再放進筷子盒。

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　　一次性筷子的危害

　　請對一次性筷子說“NO”!

　　原以為一直認為安全、衛生的一次性筷子不但沒有給我帶來保障，反而是帶來了后患。一雙雙一次性筷子看似清潔、純白，都是經過工業化工原料清洗、漂白而加工出來的，以后你不敢用一次性筷子嗎?

　　事實表明，其所謂“衛生”和“方便”不過是人們一種虛幻的心理期望，它的使用與“折枝為筷”本質相同，與每餐清洗消毒、不需要眾多生產基地和繁瑣運送過程的多次筷子相比，既不衛生也不方便。

　　所有發生的這一切都是源于我們對我們的生活品質不斷要求提高的結果，俗話說，病從口入，今天曝光的一次性筷子，明天曝光的是地溝油，后天不知道又是什么。這些與百姓民生息息相關的逐一都被曝光，著實給我們每個人都重重地敲了下警鐘。要小心一次性筷子的危害：

　　1、隨意丟棄，影響環境衛生并且易造成第二次污染。

　　2、砍伐樹木，影響造林，減少氧氣，造成水土流失，嚴重時會引發洪水。如1998年的特大洪水，主要原因就是長江上游大量樹木被濫砍亂伐，導致樹木不能涵養水源，造成水土流失。那次洪水所造成的經濟損失高達2 000億人民幣。

　　3、浪費木材。日本的資源比較缺乏，但森林覆蓋率達67%，可從來舍不得亂砍樹木，而所需的衛生筷基本上從中國廉價進口，用完后的衛生筷再回收利用作為造紙的好原料，也不會造成資源的浪費。而我國森林覆蓋率只有13?92%，卻還在大量砍伐樹木，造成資源的嚴重浪費。

　　4、不衛生。因為在生產和運輸過程中筷子沒有封口，灰塵等一些雜物通過風很容易進入筷子里，而且好多生產廠家不消毒，等等，造成許多不良后果。