蒜苗對我們的身體有著很大的功效，特別是在春天的時候吃，今天我們請來了屈浩做客天天飲食給我們講解蒜苗鹽煎肉的做法。
本期節目請到的嘉賓是北京市烹飪服務職業技能培訓學校校長屈浩，講蒜苗鹽煎肉的做法。
該視頻主要文字介紹：
蒜苗鹽煎肉的做法
材料
原料：五花肉、蒜苗
調味料：郫縣豆瓣、豆豉、醬油、白糖。
做法
1、將肉切成長約5CM，寬為3CM，厚為0.3CM的薄片;蒜苗切段。
2、炒鍋內放油，七成熱時下肉片煸炒至吐油(火千萬不宜大，一定要炒至肉片吐油)。
3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放醬油、糖炒勻。
4、下蒜苗炒至斷生，即可起鍋
蒜苗的做法
蒜苗燒豆腐
材料
老豆腐(適合用來煎)、淀粉、蒜苗、醬油、鹽、食用油。
做法
1、鍋中放少許油，老豆腐沾少許干淀粉，入鍋中煎制。
2、豆腐撈出，鍋中留少許油，加入切成小段的蒜苗，煸出香味。
3、加入豆腐翻炒，加鹽，醬油，翻炒片刻即可出鍋。
紅椒蒜苗炒煎豬肉
材料
豬肉(帶點肥肉)，蒜苗，干紅辣椒，老抽，泰式甜辣醬，韓國辣椒醬，白胡椒粉，白芝麻，鹽
做法
1、 蒜苗折成段，洗凈。
2、 干紅辣椒切絲。
3、 腌肉：放少許醬油、鹽、兩匙辣椒醬、少許泰式甜辣醬，撒少許胡椒粉，拌勻，腌制10分鐘左右。
4、鍋中放清水，少許鹽及油，蒜苗入鍋焯，燒開后撈出沖涼水，待用。
5、鍋中放少許油，腌好的肉如果煎，表面稍稍有點焦焦的。
6、放蒜苗，1匙辣椒醬，拌炒。
7、放入干辣椒絲拌炒，出鍋前撒上少許白芝麻即可。
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本期嘉賓介紹
屈浩
男，1962年10月出生，北京人，大學文化，高級烹調技師、中國烹飪大師?，F任北京市烹飪服務職業技能培訓學校校長、中國烹飪協會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術能手”和“首都五一勞動獎章”等榮譽稱號。
師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國內、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協會授予“亞洲大廚”稱號的同時，獲高獎“鉆石獎”。
