編者按：常見的葡萄酒有紅葡萄酒和白葡萄酒。西方人喜歡品位葡萄酒，是因?yàn)樗纳詈竦奈幕?。下面我們一起?lái)看下，紅和白葡萄酒的功效都有哪些吧!

　　紅葡萄酒

　　裝瓶出廠之后，在瓶中仍繼續(xù)成熟，可謂葡萄酒不同于其他酒的特征之一。其中尤以紅葡萄酒為甚，越是上等的紅葡萄酒，越講究成熟度的完美。

　　葡萄酒愛好者中流傳著一句話，叫“喝葡萄酒，就應(yīng)該喝紅的”，可見紅葡萄酒的魅力之大。根據(jù)口味，紅葡萄酒可分為濃郁(Fullboby)、輕淡(Lightbody)和普通(Mediumbody)三種口味。發(fā)酵期極短的輕淡口味葡萄酒。

　　相反，法國(guó)波爾多地方出產(chǎn)的部分紅葡萄酒，需貯存二十年以上才上市，香味醇厚，是濃郁口味葡萄酒的代表。飲用濃郁或普通口味的紅葡萄酒，好在三十分鐘至一小時(shí)之前事先打開瓶塞，使其同空氣接觸。

　　如此，可加深成熟度，行話叫“喚醒熟睡的葡萄酒”，使酒香更馥郁。

　　有人說(shuō)，紅葡萄酒應(yīng)在室溫下飲用，這是指室溫在攝氏十八到二十度時(shí)的情況，其實(shí)，輕淡口味的紅葡萄酒冷卻后更可口，濃郁口味的紅葡萄酒，夏季也不妨冰一下再飲用。

　　但應(yīng)注意，不能冷卻過頭，否則反而走味，高級(jí)濃郁口味的紅葡萄酒更需留意。適當(dāng)?shù)臏囟仁牵狠p淡口味的紅葡萄酒為攝氏十二度，上等濃郁口味的紅葡萄酒為攝氏十八度左右。

　　順便提一筆，醫(yī)學(xué)研究結(jié)果表明，紅葡萄酒對(duì)某些疾病具有預(yù)防作用。

　　比如，法國(guó)人與美國(guó)人的膽固醇值非常接近，但法國(guó)人(特別是法國(guó)南部地區(qū)的居民)中動(dòng)脈硬化發(fā)病率極低，專家推測(cè)葡萄酒(尤其是紅葡萄酒)中所含的色素及澀味的成分，可防止膽固醇在血液中的氧化。只是，若飲用過度，對(duì)身體健康當(dāng)然是不利的。