現在市面上銷售的主要是速溶咖啡,主要由砂糖、脂類咖啡伴侶和咖啡組成,營養成分不如新鮮咖啡豆泡制出來的傳統咖啡好,脂肪和糖分較高,優質蛋白及咖啡因較低,生產過程中可能會失去咖啡的精華。
對于肥胖者和正在減肥的人來說,雖然有少量報道指出咖啡有減肥的功效,但不好不要多喝。因為咖啡因會促進消化液的分泌,增進食欲,加速食物的消化和吸收。尤其是三合一速溶咖啡,含糖和脂肪成分較高,會越喝越胖。
據測算一杯速溶咖啡含熱量237千焦、蛋白質0.3克、脂肪1.4克、總碳水化合物10.8克。其實,咖啡本身是不會長胖的,黑咖啡的熱量是0呢,而且里面的咖啡因還可以加速脂肪分解,但是,喝咖啡時加的奶糖……是會長胖的。
注意以下幾類人不宜喝咖啡:患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡,可引起心血管疾病。老年婦女——咖啡會減少鈣質、引起骨質疏松。婦女絕經后,每天需要加十倍的鈣量。胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。孕婦——飲過量咖啡,可導致胎兒畸形或流產。維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定,而咖啡對其有破壞作用。
濃縮咖啡(Espresso)
意式濃縮是一種具有強烈口感的咖啡類型，發明及發展于意大利，制作過程借由短時間而高壓沖煮而成，將咖啡的風味濃縮后，口感尤為強烈。通常供應量以“份”(shot)計算，濃縮咖啡常作為其他風味調制咖啡的基礎，如摩卡，拿鐵，瑪奇朵等。
美式咖啡(Americano)
美式時使用滴濾式咖啡壺所制作的黑咖啡，簡單來說，美式就是加了水的意式濃縮，口感相對較淡，但萃取時間較長(四到五分鐘)，所以咖啡因含量也較高，不宜多喝。
馬琪雅朵(Machiatto)
瑪奇朵在意大利文里是“烙印、印記”的意思，焦糖瑪奇朵就象征著甜蜜的印記。馬琪雅朵不是在濃縮中加入鮮奶油、牛奶，只用加上兩大勺綿密的奶泡就做好了一杯馬琪雅朵，品嘗馬琪雅朵要注意不要攪拌，找到合適角度后直接喝，能在口中依然保持咖啡的層次感。
康寶藍(Espresso Con Panna)
康寶藍與瑪奇朵不同的是，康寶藍是在意式濃縮中加入鮮奶油，康寶藍的特色在于它的三層口感“奶油的香甜、咖啡的香醇、糖漿的甜蜜”，同時冰奶油也與剛剛萃取的濃縮形成了冰火兩重天的口感，飲用康寶藍要注意，大口直接喝，盡快喝，不要攪拌，才能品嘗到冰奶油和咖啡的分層口感。
拿鐵咖啡(Caffè Latte)
拿鐵是由一小杯濃縮和一杯牛奶制作而成(150ml～200ml)與卡布奇諾一樣，拿鐵因為含有大量牛奶適合在早餐飲用，比卡布奇諾多了鮮奶味道，味道也更香醇。
摩卡咖啡(Cafe Mocha)
摩卡通常是由三分之一的意式濃縮和三分之二的奶泡配成，再加入少許巧克力(通常會以巧克力糖漿加入)因為有巧克力和牛奶的關系，摩卡的味道稍甜，也比較適合女士飲用。
卡布奇諾(Cappuccino)
卡布奇諾是一種以同量的意大利濃縮和泡沫牛奶制作而成的意式咖啡。卡布奇諾是一種泡沫咖啡，喝下去后能品味到奶泡的甜膩，再接著就能品味到意式濃縮的苦澀和濃郁。
結語：上文介紹了咖啡的好處和壞處，咖啡能不能減肥和咖啡的種類。我們使用咖啡進行提神是一個不錯的選擇，但是不能經常喝咖啡，長時間下去對我們的身體也是有害處的，一定要注意身體方面的健康。
