相信大家對雞蛋不陌生，它是一種很常見的食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃雞蛋能夠為身體帶來很多比較好的功效。雞蛋的做法有很多，可以炒著吃，還可以當做主食吃，食物都有禁忌，雞蛋也不例外，下面會有詳細的介紹。
1、補充優質蛋白質
常吃雞蛋能夠為身體補充需要的蛋白質，蛋白質對人體來說是非常重要的，它可以說是一切生命的物質基礎，與粥和面包等食物相比，在蛋白質中含有的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，有一些研究顯示，雞蛋也是所有食品中的佼佼者。
2、增加飽腹感
雞蛋是一種很有營養的食物，它當中含有的物質能夠為機體提供充足的蛋白質，還能夠延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。人們在早餐的時候加入雞蛋，能使人飽腹感增加，在雞蛋中含有的蛋白質和脂肪，也可以提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長。
3、有助減肥
想要減肥的人，在平時應該要常吃雞蛋，雞蛋中含有的物質，能夠降低午餐以及一整天的熱量攝入，這樣做能夠有效起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋能夠減人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。
4、提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經遞質——乙酰膽堿的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
5、提高警覺性
雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族來說，早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛。
雞蛋的做法
燉雞蛋的做法
材料：香油2滴、溫開水、涼開水、醋、生抽、雞精、雞蛋 1個
做法
1.兩個雞蛋，一定要選新鮮的雞蛋，即打開來黃是黃白是白，沒有混合在一起的蛋，因為不新鮮的蛋會燉得象用開水沖的蛋花湯一樣的。
