雞蛋是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃雞蛋能夠為身體帶來很多的好處，它能夠延長身體的飽腹感，還可以幫助人們減肥，雞蛋的做法有很多，它能夠做成糕點，還可以做成菜式，雞蛋的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、蛋白質
蛋白質對人體可以說是非常重要的，它是人體每天都不可缺失的營養成分，與很多的食物相比，像是面包或粥等等，這些食物的攝的“蛋白質”還不如一個雞蛋，我們要知道蛋白質是氨基酸構成比例，更比接適合人體的需求，常吃雞蛋對身體非常好。
2、延長飽腹感
雞蛋是一種很有營養的食物，它能給人體帶來蛋白質的補充，適當的吃雞蛋能夠為人體補充營養，還可以讓肚子不容易感到饑餓。在雞蛋中含有豐富的蛋白質和脂肪，適當的吃雞蛋能夠長時間的“提供”所需能量，讓飽腹感時間大大的延長。
3、減肥
早上選擇吃雞蛋，可以降低一天攝入的熱量。雞蛋屬于低熱量低脂肪的食物，能起到預防發胖的現象。
4、刷低膽固醇
很多人應該不知道雞蛋能夠幫助人們降低身體中膽固醇的含量，主要是因為雞蛋中含有卵磷脂，這個物質到了身體中，能夠使血液中的“膽固醇”和“脂肪”分解變小，雞蛋中的物質還能夠預防它們在血管壁上形成，所以不用擔心吃雞蛋會加重膽固醇。
5、提高記憶力
隨著年齡的增加，記憶力也會隨著下降。雞蛋中的卵磷脂進入體內，被腸胃消化后會形成乙醇膽堿的物質，這種物質能對神經細胞起來很好的作用，含量越多對提高記憶力越有幫助。
6、視力的保護
雞蛋中有“葉黃素”和“玉米黃素”兩種抗氧物質的存在，能有效的預防眼睛被紫外線刺傷。每天一個雞蛋，對于長期用眼過度的人群是有好處的。
雞蛋的做法
虎皮鹵蛋
食材：雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量
做法
