吃核桃具有補腦的作用，這點應該是所有人都知道的，但是核桃除了對大腦好，還有很多別的作用哦!核桃的吃法也很多，稍微加工一下就可以變?yōu)槊朗沉?。核桃的禁忌是什?愛吃核桃的人，一定要知道。具體的情況，請看下文進行了解吧!
益智健腦
核桃含有大量的ω-3脂肪酸，這是我們的人體非常需要的一種物質(zhì)，如果缺少了，會導致思維能力受到影響，記憶力下降。因此，建議大家可以常吃點核桃，幫助提升腦力，讓大腦更加健康。如果老人經(jīng)常吃，就不容易患上老年癡呆癥。
生發(fā)烏發(fā)
核桃里面的蛋白質(zhì)含量也比較多，如果我們能夠常吃，那么就可以補充足夠的蛋白質(zhì)以及微量元素，從而達到滋養(yǎng)秀發(fā)的作用。如果我們的頭發(fā)中蛋白質(zhì)含量不足，就可能會有分叉、干枯以及脫發(fā)等問題。想要頭發(fā)好，記得常吃核桃。
潤膚防衰老
核桃里面的維生素B、E以及微量元素含量都是很高的，還有不少的不飽和脂肪酸，因此吃核桃之后可以讓我們的皮膚更加有彈性，并且不容易出現(xiàn)干燥的情況。愛美的朋友應該常吃核桃，不僅能夠美容，還可以達到長壽的效果哦!
預防心血管疾病
核桃中含有大量的不飽和脂肪酸和抗氧化劑，可以減少腸道對膽固醇的吸收，對保護心血管預防動脈硬化、冠心病和高血壓有益。美國飲食協(xié)會建議人們每周好吃3次核桃，能有效預防中風、老年癡呆等癥。
補腎
歷代醫(yī)學家都認為核桃油補腎的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可觀，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。
核桃的吃法
1.琥珀核桃仁
功效：潤肺止咳，健脾健胃
食材：白芝麻，核桃仁，冰糖，清水，麥芽糖
做法：將核桃仁攤開放在烤盤里，調(diào)節(jié)烤箱至150度，并烤10分鐘。在鍋里倒入清水，放入麥芽糖，小火煮著，然后放入冰糖，用中火煮開，稍稍推開冰糖，不要攪拌，熬至糖漿淺金黃，放入核桃仁，再調(diào)至小火，撒上芝麻，讓核桃仁均勻沾上糖漿，再將裹好糖漿的核桃仁撥開，關(guān)火，倒入烤盤里，平攤開，晾涼透，然后就可以享用美食啦!
